Z 2 jajek i 1 puszki robię pastę do kanapek. Zajmuje mi to kwadrans

Kiedy rano nie mam ochoty kombinować, sięgam po jajka i puszkę tuńczyka. Po ugotowaniu jajek wystarczy kilka minut, żeby przygotować pastę na kanapki. Łączę je z łyżką majonezu, która spaja całość, ale nie przykrywa smaku dwóch głównych składników.

Jak urozmaicić taką pastę

Do tej podstawy bardzo dobrze pasuje szczypiorek, koperek albo drobno posiekana natka pietruszki. Gdy mam ochotę na bardziej wyrazisty smak, dodaję trochę ogórka konserwowego albo kiszonego. Trzeba tylko dobrze odcisnąć go z zalewy, bo nadmiar płynu szybko rozrzedza pastę.

Można też dodać łyżeczkę musztardy, szczyptę ostrej papryki albo kilka kropli soku z cytryny. Nie wrzucam wszystkiego naraz. Jajka i tuńczyk mają łagodny smak, dlatego jeden mocniejszy dodatek w zupełności wystarczy.

Tak przygotujesz smarowidło z jajek i tuńczyka

Do tej pasty najlepiej nadaje się tuńczyk w sosie własnym. Jest mniej tłusty niż ten w oleju, a majonez i tak nadaje całości odpowiednią kremowość. Po otwarciu puszki trzeba go bardzo dokładnie odsączyć. Im mniej płynu trafi do miski, tym pasta będzie gęstsza i łatwiejsza do rozsmarowania na pieczywie.

Jajek nie rozdrabniam na zupełnie gładką masę. Drobne kawałki sprawiają, że pasta ma lepszą konsystencję i nie przypomina jednolitego kremu. Można rozdrobnić je widelcem, a tuńczyka dodać dopiero później. Dzięki temu łatwiej kontrolować, jak bardzo wszystko ma być rozgniecione.

Jedna łyżka majonezu przy dwóch jajkach i puszce tuńczyka wystarcza. Większa ilość szybko zaczyna dominować i robi z pasty ciężkie smarowidło. Jeśli po wymieszaniu wydaje się zbyt zwarta, nie dokładam od razu kolejnej porcji majonezu. Wystarczy dokładniej ją wymieszać i dać jej minutę, bo żółtka podczas rozcierania dodatkowo zagęszczają i łączą składniki.

Pastę najlepiej zrobić tuż przed śniadaniem albo wieczorem na następny dzień. Przechowuję ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Na kanapkę nakładam grubszą warstwę, a do tego dokładam sałatę, rzodkiewkę albo plasterki pomidora. Dzięki temu z kilku prostych składników powstaje pełne śniadanie, a nie tylko cienka warstwa dodatku do pieczywa.